有机肥和化肥究竟有什么区别，一文让你彻底搞明白

　　以前农业技术不发达的时候，农民们都是自己制作堆肥来种庄稼，然而现在的社会中，因要追求时效，大量生产蔬果，所以农民们大多改用化学肥料了。

　　但长期使用化肥，对于土地与环境的伤害，渐渐的浮现出来，为了改变化学农业所带来的问题，现在又有越来越多的农民回归原本的栽种方法，进而称为有机农业。但是，虽然大家都说有机农业对环境较好，但有机肥料是最好的选择吗?市面上所卖的有机食品使用的有机肥料，还会不会有危害人体的化学成分呢?另有机肥料与化学肥料两者间有什么差别?是否都能够提供植物生长所需要的营养?而这两者对我们的身体和环境又有什么影响?今天我们就来说一说有机肥和化肥。

　　有机肥和化肥的定义

　　1、有机肥：有机肥料是利用动植物而产生出来的废弃物，例如：牲畜排泄物、果皮、菜渣、厨房残留物等作为原料，经过发酵后所残留的有机物质。因为有机质肥料是经过发酵这个过程，里面所含的养分会被发酵过程中的细菌消耗掉，所以有机质肥料的养分相对的就不会很高，通常氮磷钾残余的量不会超过15%。

　　2、化学肥料：化学肥料是指利用石化原料(天然气)或天然矿物，经工厂转换或提炼生产，因肥料为提炼的浓缩品，所以能提给植物应用的有效成分就会相对的比有机肥料多很多。

　　有机肥与化肥的区别

　　有机肥与化肥无论在原料来源、生产制造的过程都不相同，甚至有些人会认为有机农业就是用有机肥，普通农作物种植就是用化肥，而不会使用有机肥，其实有机肥与化肥在农业上，各有其优缺点，如：有机肥是来自天然的动植物的养分，例如草、落叶、动物粪便…等，它的肥效成分低，比较不稳定。而化肥是化学合成，成分稳定，但这两者施用到土地中后，又会有什么不同呢?具体比较如下表。

　　根据上表我们可以发现，在土壤中施用有机肥，可提高土壤中有机质其他的含量，并且能够增加土壤的通气性、透水性、蓄水性以及改善根系生长环境，使土壤保水、保肥能力增强，进而改良土壤的特性。但若是施用化学肥料，则不能改良土壤特性，长期施用，甚至会使植株受害，使农产品的品质下降。

　　有机肥与化肥的优缺点

　　1、有机肥的优点

　　改善土壤性质，让土壤的酸碱反应缓和、增加土壤缓冲的能力。

　　2、有机肥的缺点

　　肥料功效比较低，施用足够肥料时成本比较高。有机栽种的产量上比一般化肥栽种低，劳力付出又比较多，所以有机农产品的价格自然偏高;如果蔬菜的产量不高、价格又越来越贵，恐怕会造成粮食供应的短缺。有机堆肥的原料或动物饲料本身也可能会有化学污染，或隐藏重金属的问题。

　　3、化肥的优点

　　化学肥料较清洁卫生、购买容易、生产量大，尤其不用耗费过多人力及时间在堆肥，而且还能够针对不同种类土壤和作物提供养分。

　　4、化学肥料的缺点

　　过量使用杀虫剂化学肥料会杀死部分微生物，肥料养分无法被分解，不只容易造成土壤污染、土壤更容易硬化;如果受到大量酸性雨水冲刷，也会导致土壤酸化。如果不补充有机肥，长时间使用化学肥就会使土壤原有的成分比例受到破坏，影响植物本身的生长。